نظريا، نعم هناك بخار عند التماسه بأي سائل أو حتى صلب. ولكن "ضغط البخار" أي الضغط الجزئي للبخار في توازن مع السائل أو الصلب يمكن أن يكون ضعيفا جدا ولا يميز. ففي حالة الزئبق، هناك بالفعل بخار وهذا بالضبط ما يجعله خطرا. وبالنسبة للزيت، فنحن بصدد حالة من ضغط البخار الضعيف جدا خصوصا في درجة الحرارة المحيطة. وحين نسخن الزيت، فإن ما يصعد ليس هو بخار الزيت وإنما ما ينتج عن التحلل حيث أن الجزيئات التي تكون الزيت تتغير بالحرارة.